تعاني أغلب الأمهات من عدم تناول الاطفال وجباتهم خاصة في أيام الصيف التي يفضل الأبناء فيها تناول الأطعمة الجاهزة خارج المنزل.. ولكن يمكن للأم اعداد الساندويتش بنفسها لضمان نظافته ورفع قيمته الغذائية..فالساندويتش هو خير صاحب في النادي أو علي البحر عليك فقط أن تعلمي أن عين الطفل تأكل قبل فمه فهو يحب الشكل المنسق الجميل في الطعام، كما أنه يحب الألوان المتعددة التي تغريه علي تناول طعامه لذلك أكثري من شرائح الخضراوات مثل الخيار، الجزر، الطماطم، الخس ولا تنسي الصلصات مثل الكاتشاب والمايونيز.
فاهيتا الدجاج
المقادير: تكفي 6 ساندويتشات حجم متوسط نصف كيلو صدور دجاج مخلية، 1 بصلة متوسطة مفرية، 1 فص ثوم مفري، 1 ثمرة فلفل اخضر متوسطة تخلي من البذور وتقطع مكعبات صغيرة، 1 ثمرة فلفل أحمر أو أصفر متوسطة تقطع مكعبات صغيرة، 1 ثمرة طماطم متوسطة تقطع مكعبات، ملح، فلفل، بهار، زعتر، 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
الطريقة:
ـ تقطع صدور الدجاج مكعبات صغيرة.
ـ تشوح البصلة في الزيت حتي يصير لونها ذهبيا، يضاف الثوم ويقلب المقدار (1 ـ 2ق) ، تضاف مكعبات الفلفل ويقلب المقدار حتي يذبل الفلفل، تضاف مكعبات الطماطم ويتبل المقدار ويغطي ويترك علي نار هادئة مع التقليب من حين لآخر، وإضافة قليل من الماء كلما احتاج الأمر حتي يتم النضج.
ـ يشق الخبز بسكين حاد ويحشي بالفاهيتا بعد أن تهدأ ويقدم مع شرائح من الخيار والفلفل.
شاورمة
يمكن صنع الشاورمة من اللحم أو من صدور الدجاج المخلية.
المقادير: تكفي 6 ساندويتشات نصف كيلو شرائح لحم بفتيك سميكة نوعا، 1 بصلة متوسطة مفرية، 1 ثمرة طماطم متوسطة تقطع مكعبات صغيرة، 1 ملعقة كبيرة خل، 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي ملح، فلفل، بهار.
للتقديم: سلاطة طحينة، مكعبات صغيرة مشكلة من الفلفل، الطماطم، البصل.
الطريقة:
ـ يقطع اللحم إلي شرائح طولية مثل الأصبع.
ـ يخلط البصل مع مكعبات الطماطم والخل والزيت والتوابل ويصب المقدار فوق شرائح اللحم ويقلب جيدا.
ـ يغطي اللحم ويترك داخل الثلاجة 6 ـ 8 ساعات.
ـ يرفع المقدار علي النار مع قليل من الزيت أو الزبد ويغطي ويترك علي نار هادئة مع التقليب من حين لآخر، واضافة قليل من الماء كلما احتاج الأمر حتي يتم النضج.
ـ يصب المقدار في صينية وتغطي وتوضع داخل فرن متوسط الحرارة حتي يتم النضج مع رفع الغطاء قبل تمام النضج 5 ـ 7ق.
ـ تحشي الساندوتشات بالشاورمة مع اضافة مكعبات من الفلفل والطماطم والبصل وسلطة الطحينة.
ساندويتش البيض بالسوسيس
المقادير: تكفي 5 ساندويتشات حجم متوسط 3 بيضات، 3 ملاعق كبيرة لبن، 2 ملعقة صغيرة زبد، 1 ـ 2 قطعة سوسيس، ملح، فلفل.
الطريقة:
ـ يقطع السوسيس إلي مكعبات صغيرة وتقلب في الزبد علي نار هادئة (1 ـ 2ق).
ـ يضاف اللبن والملح والفلفل.
ـ يكسر البيض في سلطانية ويصب دفعة واحدة فوق المقدار السابق مع التقليب السريع والمستمر حتي يتم نضج البيض.
ـ يحشي الساندويتش بالخليط السابق، ويقدم معه صلصة كاتشاب وحلقات من الفلفل الأخضر.
صدور الدجاج مع شرائح الخيار
المقادير: تكفي 4 ساندويتشات 2 صدور دجاج، شرائح جبن شيدر، 2 ملعقة صلصة مايونيز، شرائح خيار مخلل، أوراق من قلب الخس، ملح، فلفل.
الطريقة:
ـ تسلق صدور الدجاج، ثم تخلي من الجلد والعظم وتوضع في الثلاجة 1 ـ 2 ساعة.
ـ يدهن الساندويتش بصلصة المايونيز، تفرد أوراق الخس ثم شريحة من الجبن ثم شرائح صدور الدجاج ثم شرائح من الخيار.
ساندويتش الموتزريلا بالريحان
المقادير: تكفي عمل 4 ساندويتشات قطعة جبنة موتزريلا نحو 002جم
1 ثمرة طماطم تقطع شرائح رفيعة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
نصف ملعقة صغيرة زعتر أخضر أو جاف، قليل من الملح
الطريقة:
ـ تقطع الجبنة إلي شرائح رفيعة
ـ تقطع الطماطم إلي شرائح رفيعة
ـ يضاف زيت الزيتون والزعتر والملح
ـ تحشي الساندويتشات وتقدم مع شرائح فلفل أخضر.