نحن نعلم أن الناس الذين الأيض عندهم يستجيب بشكل صحيح، فهم يشعرون بالرضا بعد تناول الطعام، ومع ذلك، فإن "المدمنين على الكربوهيدرات،" ينتج الكثير من الأنسولين بافراط ، والذي بدوره يؤدى لانخفاض مفاجئ  للسكر في الدم  وانخفاض فى مستويات السيروتونين وتؤدى  للتسبب في الشعور بالرضا.

لهذا السبب المدمنين على الكربوهيدرات لا يتلقون إشارة إلى التوقف عن الأكل ومواصلة تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، بكميات أكبر من أي وقت مضى، دون أن يشعرون بالارتياح لذلك.

المتضررين يشعرون بالحاجة لتناول الطعام حتى عندما لا تشعر بالجوع حقا.و قد يشعرون بالرغبة في تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، من ساعه الى ساعتين  وجبة كاملة.

وفقا للنظام غذائي هيلر،تستهلك وجبة واحدة يوميا غنية بالكربوهيدرات،و المدمن على هذه التجارب من الجوع يشعر بأقل كثافة  فقدان الوزن اكثر، والناجمة أساسا عن "تراجع في اطلاق الانسولين."

تغيير عدد المرات التي يتم استهلاك الكربوهيدرات يوميا، ويقلل من شدة الجوع، وحنين، ويزيد من ميل الجسم على انقاص وزنه.

وسمى ريجيم هيلر على اسم الباحثتان الذين ابدعو تلك الريجيم وهما راشيل هيلر وريتشارد هيلر
النظام الغذائي هيلر هو اتباع نظام غذائي وضعت بالنسبة لأولئك الذين على ادمان من الكربوهيدرات، وتسمى أيضا الكربوهيدرات، والسكريات أو النشويات.

فمن هؤلاء الناس الذين يجدون صعوبة بالغة في وقف الاكل مرة واحدة تجد انه يبدا في أكل الخبز والكعك والوجبات الخفيفة

فإذا كنت تشعر بالتعب والجوع في فترة ما بعد الظهر أو في بعض الأحيان كنت أستيقظ في منتصف الليل و لاتستطيع النوم إذا كنت آكل شيئا، أو إذا كنت تنفق عند أكل الحلويات والبسكويت وجبات خفيفة أو كنت تشعر بأنك تفقد السيطرة ويمكنك أن تتوقف  هل يمكن أن يكون هذا "إدمان الكربوهيدرات".

هذا الإدمان يمكن ينتج أيضا من أسباب هرمونية، لذلك إذا قررت أن تفعل هذا النظام الغذائي، وتشعر بأنك مريض،فعليك مراجعة الطبيب فورا، حتى تتمكن من أداء الضوابط الأساسية و الهرمونيه في هذه الحالات.

المبدعين فى ذلك  النظام الغذائي هما  الباحثتين راشيل هيلر وريتشارد هيلر، وهم علماء وأساتذة من كلية الطب، جبل سيناء، ونيويورك، والعلوم الطبية الحيوية.

فاوجدو خطة النظام الغذائي  هيلر لعدم زيادة الوزن، واستعادة الثقة والسيطرة على تناول الطعام وتغير عادات الأكل دون حرمان نفسك من الأطعمة التي تحبها.